料理とお酒のペアリングが広く認知され、皆さんも料理に合わせてお酒を選ぶことがあるかもしれません。その一方で、スイーツに合わせてお酒を選ぶことって少ないですよね。
第4回となった「十勝ワイン飲んでみた！シリーズ」。
今回はスイーツに合うワインを、甘口から辛口まで幅広くご紹介します！
・かに：札幌生まれ。医学生でありながらソムリエの卵。好きな駄菓子はきなこ棒。
・つちや：山梨出身の農学部生。ワインの世界は勉強中。好きな駄菓子はにんじん。
スイーツ×ワインはありなのか…？！
（かに） 前回記事のペアリングの話、すごくわかりやすくて良い記事だったね！
（つちや） ありがとうございます！ワインと料理を合わせてみるのって楽しいですよね！
そういえば、かにさんって甘いもの好きですよね。ワインと合わせてみたりもするんですか…？？
（かに） そうだね〜たまに合わせるんだけど、実際どう組み合わせたら良いのかよくわからないんだよね…。
今日も近くのコンビニでおやつ買ってきたんだけど…。
（つちや） どうしたんですかこんなに！！！
（かに） 僕たち醸鹿が、ついに「十勝ワインアンバサダー」に就任することになったから、そのお祝いにね！！
（つちや） わ〜い！！今後も「飲んでみた企画」はもちろん、色々な企画をやっていきたいですね！
（かに） そうだね！十勝ワインさんからもたくさんワインを頂いてるし、今日はスイーツと合わせてみよう！
（つちや） いいですね〜！
パウンドケーキ×キャンベル
（つちや） あ、私パウンドケーキすごい好きなんです！どのワインと合うかなぁ…？
（かに） スイーツといえば甘口のワインだよね。このキャンベルとかどうかな？フルーティーなワインだから、フルーツが入ってるパウンドケーキに合いそう！
（つちや） うん！美味しい！！レーズンと相性いいですね〜
（かに） 実際にぶどうを食べてるみたいな味わいのワインだから、同じくぶどうからできるレーズンがあると、もともと1つの食べ物だったかのような味の一体感が生まれるよね！
（つちや） そうですね！前回記事でふれたように、香りや味わいで合わせると間違いないですね！
ロールケーキ×ナイヤガラ
（かに） 同じ甘口ワインで、ナイヤガラのワインはどうだろう？
（つちや） 爽やかな香り！杏仁豆腐の香りと合いそうですね！
（かに） ナイヤガラそのものの香りを活かすなら、ロールケーキもいいな！
（つちや） 意外にも合いますね！クリームのおかげで少しワインの角が取れてまるくなった気がします！
ただ、ワインもスイーツも甘いから若干胸焼けしそう…
（かに） デザートとしてゆっくり飲むのがちょうど良いかもね。個人的には、ホワイトチョコレートを食べた後にワインを飲むと後味がマッチして好きだな！
ティラミス×赤ワイン
（つちや） ちょっと甘さ控えめなスイーツが食べたくなってきました…。
（かに） じゃあティラミスはどう？ほろ苦い感じが辛口のワインにも合いそう！
（つちや） この樽熟成の赤ワインとかどうですかね？？
…うん！ティラミスの苦味とワインの少し甘めの樽香がいいですね！
（かに） バスクチーズケーキとかフィナンシェもイメージ通り赤ワインに合うけど、ティラミスの方がお互いの良さが引き立つ良い組み合わせだったな。
（つちや） より濃厚なバスクチーズケーキだったらこの赤ワインとより合いそうな気がします！
塩大福×ロゼスパークリング
（つちや） そういえば、和菓子とワインのイメージって無いですね…
（かに） この塩大福とロゼスパークリングの組み合わせはなかなかいけるよ！このワイン、なんていうか…海を思わせるニュアンスがあるよね。
（つちや） ワインに感じる塩味が塩大福とマッチしてますね！甘さ控えめな大福なのもポイントかも。
（かに） そうだね！このワインはスイーツより和食の料理との相性が良さそうだね〜
（つちや） 確かに！海産物を使った料理に合わせてみたいです！
（かに） 和菓子とワインの組み合わせも意外と良いよね〜。あんこと色味が近い赤ワインやキャンベルとの相性も悪くなかった！
シュークリーム×熟成甘口白ワイン
（かに） スイーツに合うワインといえば、甘味とアルコールの強い酒精強化ワインもあるよね。
（つちや） そうですね〜！このビンテージスイート、シュークリームとすごく相性良いですね！
（かに） シュークリームの皮みたいな香ばしい生地には、ビンテージスイートみたいに熟成して香ばしさのあるワインがぴったりだね！
（つちや） ウイスキーボンボンの感覚で、ガトーショコラと合わせてみてもいいですね！
（かに） そうだね。他のワインに比べて重たい味わいだから、飲み慣れない人は炭酸で割っても良いかも！
（かに） こんなにスイーツ食べれるなんて、なんて幸せなんだ…！！
たくさん試したけど、つちやちゃんはどれが好きだった？
（つちや） 私はやっぱりパウンドケーキ×キャンベルが好きでした！！
他のレーズンの入ったお菓子でも色々試してみたいですね〜
（かに） そうだね〜、僕はティラミス×赤かな！
味わいに似た要素があるだけじゃなくて、お互いの味わいを補い合うような組み合わせだったのが特に良かった！
焼き菓子やクリーム系の洋菓子はもちろん、意外に和菓子とワインの相性も良く、まだまだ可能性は無限大です。
この記事を参考に、ぜひ皆さんもお気に入りの組み合わせを見つけてみてください！
本日のワイン
（画像左から）
1. 十勝ワイン「どうぶつたちのわるだくみ」
価格：1,320円（税込、360ml）※数量限定・ご好評につき完売いたしました
搾ったナイヤガラ果汁を凍結させて造られた甘口の白ワイン。凝縮された濃厚な甘さの中にも爽やかな香りが広がるワインで、熟したブドウを狙うどうぶつたちを描いたラベルもポイント。食後にゆっくりと楽しむこともできる一本。
2. 十勝ワイン「キャンベル 」
価格：1,201円（税込、720ml）
香りを逃さないように低温で発酵した甘口ワイン。ベリー系のほのかな酸とキャンベル種特有の華やかな甘さのバランスがよく、非常に綺麗なバラ色も印象的。アルコールを感じさせない飲み口で、ワイン初心者さんにもおすすめ。
ご購入はコチラから
3. 十勝ワイン「ブルーム ロゼ」
価格：3,173円（税込、750ml）※限定醸造
瓶内二次発酵で造られたロゼスパークリングワイン。キリッとした泡立ちから、イチゴのようなフルーティーな香りが広がる。醤油や日本酒のようなニュアンスも感じられ、和食と合わせても楽しむことができそうな一本。
ご購入はコチラから
4. 十勝ワイン「トカップ 樽熟成」
価格：1,443円（税込、720ml）※数量限定
十勝ワインの定番商品「トカップ」を、アメリカンオーク樽で一定期間熟成させた限定ワイン。樽熟成由来の甘い香りとやや強めの酸のバランスがほどよく、ティラミスの他にもカヌレや塩大福など幅広いスイーツにも合う万能な赤ワイン。
ご購入はコチラから
5. 十勝ワイン「ビンテージスイート」
価格：1,700円（税込、500ml）
発酵途中のブドウ果汁にブランデー原酒を加えた甘口の酒精強化ワイン。蜜のような甘さが特徴的で、みりんに共通するような香りも感じられる。食後酒としてそのままゆっくり楽しむのはもちろん、少し多めの炭酸水と割って飲むのもおすすめ。
ご購入はコチラから
執筆者：かに、つちや（ワイン部）
コメント